黑加仑豆浆戚风_1

黑加仑豆浆戚风

黑加仑豆浆戚风的做法步骤

黑加仑豆浆戚风的做法图解1

1. 先准备好所有材料,黑加仑提前用少许红酒浸泡

黑加仑豆浆戚风的做法图解2

2. 蛋黄和蛋白分离,放蛋白的盆里一定要无水无油,不然难以打发

黑加仑豆浆戚风的做法图解3

3. 蛋黄里加入食用油、豆浆、35克糖搅拌均匀

三分pk拾计划网黑加仑豆浆戚风的做法图解4

4. 筛入低筋面粉拌匀

黑加仑豆浆戚风的做法图解5

5. 黑加仑用厨房纸巾吸干红酒再拌入面糊中

黑加仑豆浆戚风的做法图解6

6. 蛋白加入35克糖打发,糖分三次加入较好,但是我偷懒,经常一次性加入,也没出什么大问题

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黑加仑豆浆戚风的做法图解7

7. 蛋白打发到拎起打蛋器能有小尖角就可以了。这时烤箱110度预热

黑加仑豆浆戚风的做法图解8

8. 蛋白分三次加入面糊中,上下翻拌均匀,切记不能同一方向翻拌,这样翻拌多数会让蛋白消泡,那做出来的戚风肯定是厚实不松软的

黑加仑豆浆戚风的做法图解9

9. 蛋白和面糊全部拌好后,倒入八寸模具。

黑加仑豆浆戚风的做法图解10

10. 入烤箱110度1小时

小贴士

温度请根据自家烤箱来定,我的是海氏烤箱,等烤完后拿出来倒扣在晾架上,等冷却完再脱模,不然容易塌陷

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