江西炒粉(变异^_^)

江西炒粉(变异^_^)

江西炒粉(变异^_^)的做法步骤

江西炒粉(变异^_^)的做法图解1

1. 肉丝用了照片里的一半,空心菜用了三分之一

江西炒粉(变异^_^)的做法图解2

2. 酱油蚝油老干妈(正宗的做法用的是酱油辣椒粉(?????))

江西炒粉(变异^_^)的做法图解3

3. 我不太会做菜,所以先把调料放一起,一大勺生抽,半勺蚝油,老干妈,适量糖。

江西炒粉(变异^_^)的做法图解4

4. 大勺和小勺,露个脸

江西炒粉(变异^_^)的做法图解5

5. 半锅水烧开,下米粉,盖上锅盖等煮开,关火(并用筷子把锅里的米粉搅拌一下,以免结在一起)

江西炒粉(变异^_^)的做法图解6

6. 过个三五分钟查看下米粉是否泡软了,软了之后用冷水浸泡着。

江西炒粉(变异^_^)的做法图解7

7. 在这期间可以打个蛋,肉丝加料酒、盐、淀粉捏一下,切蒜,切葱,切黑木耳。

江西炒粉(变异^_^)的做法图解8

8. 肉丝,鸡蛋预兆炒熟。

江西炒粉(变异^_^)的做法图解9

9. 好,开炒!除了米粉之外都下去翻炒(空心菜杆子部分先炒几分钟,再放叶子部分),菜全部软了以后放入米粉,调料,两三勺开水,翻炒(米粉用锅铲炒的话会被炒断,所以力气大的最好是颠锅,女生可以用筷子翻搅米粉)。

江西炒粉(变异^_^)的做法图解10

10. 炒到锅底有点焦焦的,我以前吃江西路边摊最喜欢吃那层焦的。出锅,装在江西路边摊专用的景德镇瓷盘里…??*(?o?╰?╯?o??)??

江西炒粉(变异^_^)的做法图解11

11. 配泡饭,或者开听可乐,开吃!

小贴士

江西人别忘了加辣椒粉辣椒粉辣椒粉

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