京味羊蝎子火锅

京味羊蝎子火锅

京味羊蝎子火锅的做法步骤

京味羊蝎子火锅的做法图解1

1. 羊蝎子泡除血水2小时(期间多次换水),飞水去血沫,捞出备用。

京味羊蝎子火锅的做法图解2

2. 葱姜蒜、香菜、洋葱炒底油,炒制洋葱发软,去除料剩底油。放入豆瓣酱、剁椒各一大勺,酱油、冰糖(根据自己口味咸甜配比)脊骨翻炒上色。

京味羊蝎子火锅的做法图解3

3. 高压锅内放入葱姜蒜、丁香、草果、香叶、桂皮(可放可不放),倒入炒上色的脊骨,加水炖制40分钟。

京味羊蝎子火锅的做法图解4

4. 出锅后放上香菜末

京味羊蝎子火锅的做法图解5

5. 先把肉吃掉,再涮菜~

您可能还会对下面的文章感兴趣: