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2分钟学会网红爆款咖啡慕斯

2分钟学会网红爆款咖啡慕斯的做法步骤

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1. 清蛋糕切出圆形垫在杯底

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2. 在清蛋糕表面刷上咖啡酒

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3. 刷了咖啡酒的清蛋糕表面,再刷上特浓咖啡

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4. 淡奶油200g打至发泡后,加入白砂糖35g,搅至粘稠状

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5. 浓缩咖啡中加入鱼胶粉4g,咖啡酒少许,搅至完全溶解

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6. 特浓咖啡50g倒入准备好的淡奶油中,混合搅拌到像融化的软雪糕状态,装入裱花袋

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7. 将慕斯挤入杯中,冷藏两小时,表面放咖啡豆或咖啡粉装饰,咖啡慕斯完成

小贴士

咖啡中加入鱼胶粉后,可以放微波炉每次叮10秒,这样更容易溶解

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