冬瓜猪骨汤

冬瓜猪骨汤

冬瓜猪骨汤的做法步骤

冬瓜猪骨汤的做法图解1

1. 猪筒骨买的时候让卖家剁开,回家泡在清水里10-20分钟去血水,再放入锅中加入没过骨头的凉水,放入一勺半料酒去腥

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冬瓜猪骨汤的做法图解2

2. 煮开后撇去浮沫,把水倒掉,骨头捞出,将骨头放入清水中冲洗干净

冬瓜猪骨汤的做法图解3

3. 在砂锅中一次性放入足量的水,在放姜片,葱段,料酒两勺,八角一个,煮肉料少许,开炖(喜欢猪骨汤原味的可以只放料酒和葱姜),开锅后在放一勺醋(可以把骨头中的钙质更大程度的分解出来,但不要加太多)
大火煮开,文火慢炖40-60分钟

冬瓜猪骨汤的做法图解4

4. 冬瓜切块/切片备好,骨头炖一小时左右后加盐调味儿,然后把冬瓜放入锅内在炖20分钟至冬瓜三分pk拾呈透明状就好了

冬瓜猪骨汤的做法图解5

5. 营养又好喝的猪骨汤就做好啦,猪骨一次不可能把所有营养都炖出来,所以可以把汤和冬瓜解决掉然后把剩下的骨头放冷藏,第二天加水再炖,你就会发现汤更加白更加香。

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